食べもの

脳と心の断捨離カウンセリング「天香」の、わたなべ　じゅんです。桜が咲いてもまだ寒く、いつになったら…と春を待ちわびていたのに、あっという間に長袖が暑いくらいになってしまった。そして春は、何かと忙しい。4月は何かと変化があり、あれよあれよと気...

「天香」の、わたなべ　じゅんです。米粉で、うどんをつくる。麺の味や食感を、何度か試し食した上でわかったことがある。小麦に代わる「つなぎ」の役割を担うには「熱」がポイントのようだ。とっても簡単に作れる。そのうえヘルシーである「米粉」うどん。た...

脳と心の断捨離カウンセリング「天香」のわたなべ　じゅんです。食事前中の方は、ご遠慮ください。「どうしたら幸せになれるのか？」「どうしたら運がよくなるのだろうか？」など、追い求めてきました。始めはもちろん自分のために。そして途中からは、それに...

脳と心の断捨離カウンセリング「天香」のわたなべ　じゅんです。大阪名物って何？住んでいると何が名物なのか、わからないのが正直なところ。中でも「たこ焼き」は、大阪名物の１つになるのかな～「天は二物を与えず」という言葉がある。簡単に言うと、神様は...

「天香」のわたなべです。朝から、今年初の味噌を仕込みました。ですが、今日は梅干しをまろやかにするお話。梅干しを作る際に、塩をたっぷり入れるため、食べ頃になっても「塩っ辛い」。世の中には、はちみつ入りの甘酸っぱい梅干しも出回っていますが、我が...